giovedì 31 marzo 2016

Involtini di zucchine in panatura di curcuma

Giorno 31 e si va avanti..
Mi sembra più un diario di guerra che un blog di cucina, ma di guerra si tratta. Sono  in guerra con me stessa, è assodato. La mia parte razionale combatte contro la mia parte irrazionale, anzi contro la mia parte cocciuta e masochista, perchè solo così posso definire una che spera ancora in qualcosa dopo tutte le pugnalate e le evidenze di un amore malato.
Per fortuna che riesco, almeno fino ad ora, ad organizzarmi almeno i weekend in modo da avere la mente occupata. E la cucina aiuta comunque tanto.
Quindi riacquistiamo il piacere di cucinare anche per se stessi.





 Per gli involtini
due zucchine
prosciutto cotto
mozzarella
grana
Pan grattato grossolanamente
curcuma
uovo

martedì 29 marzo 2016

Rose di mele...

Si lo so, è un dolce semplice e ormai scontato, ma quando si invita qualcuno all'ultimo momento e non hai tempo per piatti elaborati e con lunghe preparazioni, e sopratutto hai il frigorifero in agonia, sono un dolce che alla fine piace sempre e fa il suo certo effetto.
Vuoi mica lasciare un amico senza il dolce vero?
Non che in questo periodo i dolci manchino, ma sapendo quanto l'amico è goloso, sai gia di fargli un gran piacere.
Ecco quindi le mie roselline.



venerdì 25 marzo 2016

Un drink e Buona Pasqua

E oggi vi lascio per le vacanze Pasquali con un drink.
Che possiate brindare a tutto ciò che vi porta gioia.
Io sono a 25 giorni di solitudine e nonostante sia ancora dura ho deciso di farcela, perchè me lo devo, perchè posso sperare a qualcosa di più per me.
Quindi brindo al futuro, qualunque esso sia.
Buona Pasqua a tutti.

Ingredienti
una confezione di fragole
4 kiwi
zucchero
rum
vino bianco
prosecco
2 arance
acqua tonica

 In un pentolino preparare lo sciroppo di fragole.

giovedì 24 marzo 2016

I Rabaton della Cucina di Nuccia

Li avevo visti sul suo blog e non ero piu riuscita a torgliermeli di mente.
Cosi alla prima occasione ho deciso di proporli alle mie amiche. Successone, ma non avevo dubbi.
Vi riporto qui la ricetta come indicata da Elena, ma con alcune omissioni che ho fatto io, tipo aglio e latte, e vi invito a provarli perchè davvero poi li rifarete spesso.


INGREDIENTI
500 g di erbette 
200 g di ricotta
100/150 g di grana padano 
2 uova 
aromi a piacere
Sale, pepe 
Farina q.b.
500 ml circa di brodo vegetale (da aggiungere al liquido di cottura delle coste).

martedì 22 marzo 2016

Ciambella veloce alla cannella

Ricetta non veloce, di più, per un dolce speziato alla cannella.
Ottimo il profumo ed anche il sapore. Fatto per gioco, si è rivelato molto meglio di quanto sembrasse.



 

lunedì 21 marzo 2016

Involtini di pollo farciti

I giorni passano, e la rassegnazione fa da padrona.
Nulla tornerà come prima, questa volta è davvero finita.Continuo a ripertermi che è meglio cosi, che è stata la cosa giusta, ma sotto sotto il cuore ancora sanguina e passo notti a sognarne il ritorno.
Piano piano però riprendo coscienza di me stessa, e quella donna piena di complessi, fatta sentire brutta ed inadeguata per tanto tempo, inizia a capire che forse cosi brutta non è. Senza fretta, con tanto dolore, con ricadute e difficoltà ma arriverò ad essere quella che ero e magari anche migliore.
Gli amici continuano ad esser sempre presenti ed è bellissimo...
L'unica cosa è che mi sto dando troppo alla cucina, qui urge correre ai ripari se non si vuole ingrassare troppo :-)
Questo è il pollo proposto da un'amica per una cena.

giovedì 17 marzo 2016

Simil Brezel pomodoro e mozzarella

Si son proprio simil, nel senso che di Brezel abbiam cercato di riprodurre solo la forma.
Durante una serata culinaria con amiche, in cui abbiamo cucinato e bevuto l'impossibile, abbiamo trovato online la ricetta super rapida di questi Brezel ed abbiamo deciso di farla come antipasto
 


mercoledì 16 marzo 2016

Mini Donuts speziati al cardamomo

Finalmente ce l'ho fatta....sono riuscita a fare questi favolosi Donuts per Re-Cake.
Non avendo lo stampo, ho optato per dei Mini Donuts adattando uno stampo in silicone. Risultato niente male, solo che essendo a misura di boccone, sono spariti uno dietro l'altro in un lampo.
 

http://re-cake.blogspot.it/

martedì 15 marzo 2016

Peperoni filanti

Dopo un weekend rigenerante passato a Firenze dalle amiche piu care, ritorno a casa cercando di prendere in mano le redini della mia vita.
Ho la fortuna di avere accanto tante persone che non mi lasciano un giorno sola, non so se sia un bene o un male perchè prima o poi bisogna affrontare le proprie paure ed i propri dolori, ma per il momento mi fa bene questa vicinanza.
Se sopravviverò a questo tour de force ne uscirò di sicuro più forte di prima :-)
E questo un piatto per due amiche a cena...

  

venerdì 11 marzo 2016

Nutellotti al cocco

Altro giorno passato, altro passo verso la libertà, altro passo verso la serenità.
Attendo con ansia il momento in cui dire "Sto bene" e mi riempio di coccole.
E cosa meglio di questi per coccolarmi?





giovedì 10 marzo 2016

Carciofi ripieni di riso

Giornate di amicizia, giornate con sorrisi stentati ma sorrisi, amiche, amici, progetti, abbracci.
Tutto sommato qualcosa di bello c'è. Questo affetto che mi circonda e mi fa sentire comunque fortunata. Non sarò brava nello scegliermi gli uomini, ma gli amici si, quelli li ho scelti benissimo e loro han scelto me.

Ieri sera ennesima cena a base di amore.
 


 

mercoledì 9 marzo 2016

Torta mele e cocco

Devo dire che cucinare è terapeutico, e l'ho sempre saputo.
La compagnia delle amiche e degli amici ancor di più. Ho ancora difficoltà nello stare sola, ma devo dire che devo impormi una serata con me stessa se voglio iniziare ad uscire da questa situazione.
Anche se fa paura, perchè vuol dire affrontare il proprio dolore e le proprie paure, va fatto. Non stasera però ho ancora qualche coccola da farmi fare...domani sarà il giorno giusto.
E quindi stasera coccole ed ecco che come tanti, nei momenti di bisogno, si ricorre alla torta di mele. Quel Confort Food che è sempre un rifugio sicuro.
  

martedì 8 marzo 2016

Cestini di piadina con trevisana pomodori e primosale siciliano

Passano i giorni, le ore, il dolore non cambia, ma fa posto alla rassegnazione.
Sono gia 9 giorni, direte, cosi pochi? Per me interminabili ma cerco di terenermi occupata come posso anche se in molte situazioni il corpo è in un luogo ma la mente altrove.
Tra pochi giorni sarà anche il mio compleanno e non era certo questo il modo in cui avrei voluto festeggiarlo anche se c'è chi continua a dirmi che invece questo è il regalo più grande che potessi farmi.
Magari tra qualche tempo lo penserò anche io, per ora penso che vorrei placare questo dolore.
Anche il blog ne risente. Cucino poco e con scarsa fantasia. Fortunatamente ogni tanto qualche amica si invita per tenermi compagnia e riaccende la mia voglia di fornelli.
 



giovedì 3 marzo 2016

Sformato di broccolo Rapino

E son passati altri giorni, e la mente continua ad eleborare il cambiamento.
La nostalgia è presente, la mancanza anche, ma forse la consapevolezza di una nuova rinascita aiuta ad affievolire il dolore. E cosa molto importante la conferma della vicinanza degli amici. Amici che non han perso un attimo a fare staffetta per non permettermi di sedermi sul mio dolore.
Vi amo sappiatelo, tutti, per ogni abbraccio, ogni parola, anche per ogni insulto...voi e la mia famiglia ovviamente, siete la cosa più preziosa che possiedo.


martedì 1 marzo 2016

Scarola uvetta e pinoli e l'ennesima svolta nella vita


Ormai era nell'aria.
Erano settimane, se non qualche mese che l'istinto mi aveva avvisato che le cose eran cambiate. Ma si sa a volte si nasconde la testa sotto la sabbia perchè affrontare i dispiaceri risulta più complicato che evitarli.
Quel passo da fare, sopratutto il trovare il coraggio, era stato rimandato.
Evidentemente, nonostante la mia indole, avevo accumulato troppo dolore, troppi dispiaceri, troppe delusioni e domenica ho fatto quello che dovevo fare gia un anno fa...sono tornata single.
Ho affrontato la mia paura di solitudine e ho allontanato dalla mia vita un uomo che era diventato veleno. Senza più fiducia, senza più amor proprio, senza sentirsi amata ed apprezzata, ma sopratutto riempita di bugie. Basta, ci ho provato fino allo sfinimento ma non si può tener stretto chi vuol fuggire.
Quindi sii felice, rincorri le tue tentazioni, sperando di non trovare chi come te ti ingannerà a vita per mettere i propri desideri sopra i tuoi.
Io raccolgo i miei pezzi, li carico in spalla, e cerco di ricostruire una vita, sana questa volta, e possibilmente felice.

Detto ciò, avrei dovuto mettermi a cucinare tutto cio che non mi era permesso in sua presenza, tipo uova a tonnellate, invece no.
Mi son buttata sulla mia amata verdura.